中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心成立于2002年7月，中心现有8位硕导每个导师一般招收3～4名学生，每年招生总数在15～20人之间。

　　据了解，葡萄与葡萄酒工程专业隶属于“食品生物技术”学科，硕士研究生的主要课程包括酿酒葡萄化学、葡萄酒进展、高级分子生物化学、酿酒葡萄生理、分子生物学等。这些课程更注重知识和能力的提升。硕士研究生一般在一年级可以修完全部课程，随后进入实验室参与课题学习和项目开发工作。毕业后获得工学硕士学位，一般去葡萄酒厂、食品厂、研究所等单位从事研发和设计工作，就业面广。

　　据一位在读研究生向介绍说：“虽然我国的葡萄与葡萄酒工程专业起步较晚，但经过几年的积累，我们中心在实验仪器配置、研究水平方面都具有相当的竞争力，毫不逊于国外。”

　　目前，除中国农业大学外，开设有这一专业的院校还包括中山大学、西北农林科技大学、山东农业大学等院校。

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